金蝉的营养价值（金蝉的营养价值和功效百度百科）

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本文目录一览：

• 1、金蝉的营养价值 给大家分析一下
• 2、金蝉的营养价值及功效作用，都有哪些呢?
• 3、金蝉的营养价值和功效是什么？

金蝉的营养价值 给大家分析一下

1、每100g黄金蝉若虫富含蛋白质72g、脂肪15g、灰分1.8g；此外，还含有人体必需的钙、磷、铁和多种维生素及微量元素。经科学分析，金蝉体内含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，人体必需氨基酸占氨基酸总量的46.63%。

2、金蝉的蝉蜕含有的氨基酸含量比较多，其中以丙氨酸、脯氨酸和夭门冬氨酸为最高，丝氨酸、苏氨酸、谷氨酸、庄丙氨酸、酪氨酸和介氨基丁酸次之，异亮氨酸、甘氨酸、a一氨基丁酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸和磷酸丝氨酸较，缬氨酸、鸟氨酸、甲硫氨酸等为最低。

金蝉的营养价值及功效作用，都有哪些呢?

金蝉又被称为 "蝉"、"大姐滑龟"、"神仙"、"四季牙"、"爬缝 "等。它们是蝉的代表品种，营养价值很高，历来被称为唐僧肉。金蝉的营养价值：富含高蛋白：金蝉的蛋白质非常丰富，每100克含有72克蛋白质，相当于总量的70%，可以说是相当吓人。优质的蛋白质。金蝉蛋白不是普通蛋白质，含有多种有益氨基酸，仅必需氨基酸就占总量的46%，还含有丰富的维生素和无机盐。优质脂肪酸：金蝉含有丰富的钙、磷、铁和其他人体大量需要的矿物质。高质量的脂肪含量高达15%。这些脂肪富含不饱和脂肪酸，可以降低胆固醇，维持血压平衡。

金蝉花能有效提高人体白细胞的水平，提高人体的免疫功能，延缓衰老。金蝉油能降低血脂和胆固醇，对治疗高胆固醇血症和改善肝功能有明显效果。金蝉含有丰富的蛋白质和各种氨基酸，是体弱多病、老年人和产后妇女的高级营养补品。

金蝉的做法：将金蝉罐头倒入盆中，不要用罐头中的水，换水泡半天，中间可以换几次水，因为罐头中的水很咸，有清泡才能让它放出盐。从清水中取出，再用厨房纸沥干。锅里放油，油五六成热时把金蝉放进锅里。当金蝉浮起来变成金黄色时，就可以取出。撒上一些熟的白芝麻即可食用。

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金蝉的营养价值和功效是什么？

金蝉的营养价值和功效：

含有丰富的氨基酸、蛋白质及微量元素，蝉蛹体内含有丰富的脂肪酸，其中不饱和脂肪酸占脂肪含量的77.27%，含量最多的是单不饱和脂肪酸石油酸达到66.8%。

不饱和脂肪酸能使胆固醇酯化，降低胆固醇和甘油三酯在血液中的含量，能提高对人体有益的高密度脂蛋白的含量，对预防心血管疾病、改善内分泌起关键作用。

扩展资料：

每年6月中下旬（夏至前后）开始到8月初（产秋前后），是田间采收的最佳季节，其中以7月初或雨后的天气最为集中。若金蝉在湿软的地下用锯齿般的一对前足掘土出洞，爬出地面后即在地面上作短期运动，可利用手电筒照明，夜晚在树下地面和树干上觅捉，或清晨在树上抓获羽化的嫩成蝉。

金蝉存放的方法，有长期存放如冷冻或腌制，有短期存放如加水淹放、稀盐水浸洗或出土后自然存放等。食用时，可将锅烧热后放入适量花生油，待油滚沸后把知了龟放入锅内，用文火煎熟，盛入盘中，上面撒上少许精细碘盐热吃，口感特别鲜嫩。

参考资料来源：百度百科-金蝉

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