炸薯条不用冷冻的做法(炸薯条不用冷冻的做法教程)

今天的分享向大家简谈炸薯条不用冷冻的做法,还有相对应的炸薯条不用冷冻的做法教程的知识点 ,希望对大家带来帮助,一定要记得收藏本站喔。

本文目录一览:

不用冷冻的炸薯条,你会做吗

冷冻的薯条要不用解冻。不解冻的目的是为了让薯条更为酥脆而且不容易散,在炸好冷却后不会一下子就变成软妥妥,影响口感。炸薯条可分为4个小步骤,10分钟左右就可以完成。【材料】冷冻薯条、食用油【制作方法】 1、倒适量油入锅,烧至八分热。取出冷冻薯条直接倒入油锅内。锅铲不停的翻炒,防止粘黏。 2、急火炸制,炸到薯条酥脆即可。炸的过程大约需要6分钟左右。 3、捞至漏网内,控油晾凉。 4、等薯条温度降下来晾凉装盘,按个人喜好蘸番茄酱、辣椒粉。 注意事项: 1、炸至过程保持大火。因为冷冻薯条温度很低,所以一开始油一定要烧旺,才下入薯条。薯条下入的一瞬间油温会迅速降下来,所以也不用将火候调小了。这是薯条会呈现绵软状态,不用担心,再炸一会儿以后,油温会慢慢回升,薯条就会慢慢变脆变硬。 2、捞薯条的时候不要用勺类器具,就用筷子夹,这样薯条身上挂的油会更少些。 3、捞出的薯条一定要放在漏勺漏网之类的容器里沥油晾凉,才可以装盘。如果一炸好就捞出直接装盘,薯条会软的。拓展资料:用铁锅炸薯条最安全因为铁锅多采用生铁制成,稳定性强。而不粘锅的涂层主要成分是聚四氟乙烯,按规定,不粘锅的使用温度如果超过250℃就会产生对人体有害的物质。 炸薯条时,锅内温度通常都会在250℃以上或者更高。而一般的不粘锅涂层很薄,通常只有0.2毫米,在高温下与金属的结合会变得不稳定。烹调时,如用金属铲翻动食材,可能还会造成涂层的破损、剥落,危害健康。

炸薯条不用冷冻的做法(炸薯条不用冷冻的做法教程),第1张

自制炸薯条不冷冻的做法

把土豆削皮,切成条,不要太细,也不要太粗

把土豆条放水下冲一下,把淀粉冲掉。锅中放入水,烧开,把土豆放进锅里,大火烧1-2分钟,时间不要太久,不然条会断,炸的时候炸不成型

把土豆捞出来,放到篮子里,沥沥水,不要太干,稍微沥干就行,不然淀粉裹不上去

碗里放入适量淀粉,把土豆条放进碗里,裹上一层淀粉

锅里放入油,油不要烧开,放入土豆,一直开大火炸

炸的时候要在旁边看着,稍微翻动翻动,你会听到有很脆的声音,所以是外脆里嫩的

等炸到金黄就好了。捞出来,撒上盐。

拓展资料:

薯条(英语:PotatoChips/美语:French Fries)是一种把马铃薯切成条状后油炸而成的食品,是最常见的快餐食品之一,流行于美国及欧洲等地。也有工业化生产的薯条是由打碎的马铃薯泥压制成条状再油炸的。

怎么做炸薯条,不冷冻的话可以做吗

不可以的,需要冷冻一下的。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃,单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做,把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎,与粗大盐粒一起炒,变成粉末后装到木制胡椒瓶中,随时取用。番茄酱也可。

黄金炸薯条的做法:

1.土豆两个洗干净,去皮。

2.切成0.7cm左右的条状,泡淡盐水10分钟。

3.放入开水中煮三分钟。

4.捞出后沥干水份,放入冰箱冷冻。

5.油锅烧到7分热,注意油的量要能充分盖过薯条,让薯条有浮起来离开锅底的空间,放入薯条无需解冻,中火炸到淡黄色再转大火炸到金黄色,最后转大火一是为了上色,二是为了逼出含在薯条里的油分。

6.起锅撒上少许盐。

拓展资料:

先把薯仔去皮,洗净,切条,放入浓盐水内浸腌20分钟,捞起后沥干水分,候用,将面粉、占米粉、发粉混和后,加入少许清水开成浓粉浆,让它自行发酵半小时,在锅内注入生油十两,烧滚把薯条蘸上粉浆,放入滚油内,炸时炉火不要太猛,以免炸焦,待薯条炸至金黄色,即可全部捞起供吃,吃时可蘸上汁或椒盐,甘香可口。

参考资料:百度百科怎么做炸薯条?

炸薯条不用放冰箱的正确做法 炸薯条不用放冰箱的正确做法步骤

1、把土豆削皮洗净备用,黄土豆或者白土豆都可以。我做的这个版本的炸薯条,不需要放在冰箱冷冻这个步骤。

2、把土豆切成侧面一厘米见方的条。不要切太粗,不好炸透,也不要切太细,炸完会干。

3、烧一锅热水,水开土豆下锅煮一分半,然后捞出过凉水冲洗一下。不可煮太久,会化掉,容易断。

4、土豆放入漏筐沥水控半干。切记是半干,这样容易适度地沾上淀粉,淀粉太薄太厚都不好吃。

5、根据薯条数量多少酌情添加适当的玉米淀粉,刚开始少量加,后面不够可以再加,一次加多了会浪费哦!最好在一个大盆里,等下好操作,好拌匀。

6、端起盆通过颠簸摇动均匀,也可以戴上手套手动翻拌均匀,确保每一根薯条都裹上淀粉且没有粘连。

7、锅内加油开火热油,油温升高到炸物筷放入出现气泡后,逐一下入裹好淀粉的薯条,操作时要注意安全。

8、薯条入锅后不可翻动!不然会出现薯条断的情况,静静地等待一分钟左右之后,薯条会开始有坚硬的“外壳”。

9、薯条炸制定型后再用炸物筷搅动一下,防止粘锅,通常是不会沾的,除非一次做的数量较多,可能会粘锅哦。

10、搅拌的同时观察部分薯条开始出现金黄色,逐步把薯条捞出控油,能够放凉晾一下炸出效果更好。

11、待油温升高之后薯条全部重新下锅复炸,可以看到复炸的油泡更沸腾,都快溢出了,切记倒油不可过多!

12、薯条复炸30秒左右就可以出锅啦,不宜太久,这样出来的薯条才会外焦里糯。

13、出锅后倒入无水大盆中稍微撒一些细盐,趁薯条温度融化。倒入盘中上桌,豆哥迫不及待的小手!

14、成品色香味俱全,加上番茄酱,完美的一顿小吃就完成啦,前后20分钟左右,手慢的半小时也绝对能搞定。

土豆做成薯条怎么做,不放在冷冻直接现炸的怎么做

先把土豆切条,然后放盐水里浸泡15分钟,之后控干水分,放冰冻室冰冻。你冻好的薯条不需要解冻的,马上放到油锅里,记住不要等油热,直接放入凉的油。用小火,慢慢炸。炸个1-2分钟然后用中火炸,这时候薯条会慢慢变硬,你自己用锅铲可以按一下。然后你觉得它差不多不软了颜色变黄了,你再捞出来等薯条凉一下,然后开中大火把油加热,然后再把刚刚凉了些的薯条立马弄进去炸,炸个5-10秒(看到颜色略微有点深但还不至于黑的状况下)马上迅速把薯条捞出来切记速度点哦。把油控干就o了。炸薯条最重要的是要注意火候,然后就是一定要炸两次薯条才是硬的。油什么的都不要紧,我昨天炸的就是用的家里一般的油。味道很美味。希望可以帮到你

炸薯条不用冷冻的做法

用料:土豆两个、淀粉适量、油适量。

步骤:

1、建议用户准备土豆两个。

2、切成条,撒上淀粉,像颠锅那样颠几下,淀粉就均匀的包裹住土豆了。

3、油锅烧热,下土豆,用筷子不断拨动以防沾锅。

4、炸至金黄出锅!配上有咸味的海天沙司!趁热赶紧开动吧。

以上内容参考  百度百科-炸薯条

针对炸薯条不用冷冻的做法和炸薯条不用冷冻的做法教程的分享在此就完成了,不知道大家从文中找到需要的内容了吗?如果大家想要了解此类的内容,切记收藏关注该站。

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